Porto Niepoort - Rouge - Late Bottled Vintage

Porto Niepoort - Rouge - Late Bottled Vintage

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d'une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d'embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ».

Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d'apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

La famille Niepoort a crée des Vins de Porto depuis 1842. La première propriété au Douro a été achetée en 1987 et Dirk Niepoort a commencé une nouvelle ère dans l'entreprise avec la création du première Redoma rouge en 1991. Les dernières années Niepoort s'a lancé le grand défi d'interpréter d'autres sols et de climats et a acquis deux propriétés dans d'autres régions, Dão et Bairrada.