South Australia - Max's - Shiraz Cabernet Sauvignon - Rouge - 2019 - Penfolds - 75cl
Le Penfolds Max's Shiraz Cabernet rend hommage à Max Schubert, vinificateur en chef de 1948 à 1975 et figure légendaire de l'histoire de Penfolds. Sa quête incessante d'excellence a non seulement tracé la voie pour ses successeurs, mais a également renforcé le statut et l'héritage de Penfolds. Ce vin, plus accessible dès sa sortie, est parfait à déguster immédiatement ou à conserver en cave.
Accords Mets & Vins : Couscous, Brochettes de poulet tandoori, Grillades teriyaki, Boeuf façon tigre qui pleure, Gigot d'agneau, Plats relevés, Plateau de charcuteries corses.
Température de service conseillée : 15 à 18°C
Potentiel de garde : à déguster de suite ou à conserver jusqu'à 10-12 ans à partir du millésime
Depuis 1844, Penfolds est fondé sur l'expérimentation, la curiosité et une qualité sans compromis.
Le succès de cette entreprise est le fruit d'une lignée de vignerons visionnaires. Tout a commencé avec le Dr Christopher et Mary Penfold, les pionniers qui ont rêvé grand, inventant des toniques, des eaux-de-vie et des vins fortifiés à base de raisins et de soleil australien. La tradition s'est poursuivie avec Alf Vesey, Ray Beckwith et Max Schubert, des légendes célèbres de la viticulture qui ont propulsé le développement de Penfolds vers de nouveaux sommets extraordinaires et audacieux.
Les vignobles appartenant à Penfolds sont situés sur des terres de premier choix dans les meilleures régions viticoles d'Australie-Méridionale, notamment Adelaide Hills, Barossa Valley et Coonawarra, ainsi que dans d'autres régions viticoles renommées d'Australie telles que Henty et la Tasmanie. Penfolds collabore également avec des cultivateurs soigneusement sélectionnés pour rester fidèle à sa philosophie axée sur les fruits, en allant là où les fruits poussent le mieux. Certaines de ces relations avec les cultivateurs durent depuis plus d'un siècle.
C'est cet esprit pionnier et cette curiosité qui demeurent présents après près de deux siècles et qui ont permis à Penfolds de devenir l'un des viticulteurs les plus célèbres au monde aujourd'hui.
