DOC Barbera d'Alba Superiore - Rouge - 2022 - Diego & Damiano Barale - 75cl
Accords mets & vins : Agneau rôti en couronne, barbecue coréen, brie aux truffes, canard laqué, côte de boeuf, grillades de viandes blanches et rouges, poulet rôti, perdreau rôti au four.
Température de service conseillée : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : à déguster de suite et peut se conserver 8 ans à partir du millésime.
Le domaine Diego et Damiano Barale est tenu par les deux frères du même nom. Oenologues de formation, ils ont souhaité continuer la tradition familiale. Le domaine s'étend aujourd'hui sur une superficie de 8 hectares. L'entreprise, bien que de création récente, a des racines historiques. Le "nouveau" domaine est né des terres héritées de notre père, situées sur les communes de Barolo et de Monforte d'Alba, et de la ferme "Aie Sottane", l'une des plus anciennes maisons de Barolo, aujourd'hui restaurée et qui abrite la cave "Diego e Damiano Barale".
Les vins sont travaillés de manière traditionnelle avec l'objectif de préserver le meilleur des qualités naturelles des raisins.
