AOP Côtes de Provence - Clos Mirages - 2024 - Rosé - Domaine Clos Mirages - 75cl
Accords mets & vins : ceviche de daurade, tartare de thon à la mangue, langoustines rôties, risotto aux légumes verts, carpaccio de bœuf, filet de rouget au fenouil, tajine de lotte, sushi de saumon, volaille fermière aux herbes, salade de poulpe tiède.
Température de service conseillée : optimale à 10°C.
Potentiel de garde : à consommer de suite, maximum 3 ans à partir du millésime.
Domaine viticole bio familial. Situé au cœur de la magnifique région de Provence, Clos Mirages est le fruit d'une passion transmise de père en fils.
Notre vignoble s'étend sur des hectares de terres préservées, où nous cultivons nos raisins avec le plus grand respect pour la nature et les traditions viticoles. Nous sommes fiers de partager notre histoire, notre savoir-faire et nos vins d'exception avec nos visiteurs.
Clos Mirages est classé en totalité en Appellation d’Origine Protégée (AOP) Côtes de Provence. Tout le domaine est cultivé en bio, certifié par Ecocert et par un couple de lièvres qui habite sur place.
Laissées à l’abandon depuis des années, les vignes sont anciennes (35 à 50 ans) : elles demandent beaucoup de soins et produisent d’excellents raisins. Pour les renforcer, nous avons décidé de lancer une vaste campagne de complantation : les jeunes plants poussent à l’ombre de leurs aînés.
