Bandol - Rouge - 2015 - Château Pradeaux

Bandol - Rouge - 2015 - Château Pradeaux

Accords mets et vins : Viandes rouges (boeuf, gibiers, canard), fromages, desserts chocolatés

Température de services conseillée : 13° à 15°

Potentiel de garde: 6 à 10 ans à partir du millésime

Entré dans la famille Portalis en 1752, le Château Pradeaux est la trace d'un héritage dont bénéficia Jean-Marie-Etienne Portalis, Ministre de Napoléon Ier, co-rédacteur du Code Civil et auteur du Concordat. Cette propriété est une des plus représentative des traditions du Bandol : un vignoble de mourvèdre tenu par la Comtesse Arlette Portalis qui le confia en 1983 à son héritier Cyrille Portalis. Ayant effectué des études viticoles au lycée de Beaune en Bourgogne, Cyrille est lui aussi un "fou" de vin qui entend perpétuer la tradition du Château Pradeaux de génération en génération. 

Cette cuvée est constitée de 95% Mourvèdre et 5% Grenache, les vignes ont plus de 40 ans et ont un faible rendement. La vinification s'effectue en grappes entières en cuves béton et l'élevage  est de 4 ans en foudres de chêne.