AOC Anjou - Gamay - Rouge - 2023 - Château de Plaisance - 75cl
Accords Mets et vin : Ce Gamay de Loire, croquant et juteux, s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et conviviale. Il accompagne très bien une planche de charcuteries, des viandes blanches rôties (comme un poulet aux herbes), ou encore des plats légèrement épicés et des tourtes aux champignons. On peut aussi le servir légèrement frais pour des moments plus estivaux autour de grillades ou de légumes rôtis.
Température de service : entre 13 et 15°C.
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant et jusqu'à 4 et 5 ans à partir du millésime. À boire dès maintenant, sur son fruit et sa vivacité. Il ne nécessite pas de longue garde.
Le Château de Plaisance est un domaine de l’Anjou noir situé à Rochefort-sur-Loire. Repris en 2019 par Vanessa Cherruau, il poursuit l’histoire de la famille Rochais et révèle le potentiel de ses terroirs dédiés au Chenin blanc.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008, avec un engagement fort pour la biodiversité (label LPO). Sur les terroirs de Chaume, Savennières et schistes, le parcellaire de crus met en avant le Chenin, complété par le Cabernet Franc et Sauvignon. Vendanges manuelles et vinifications naturelles accompagnent un travail précis, guidé par l’observation et le calendrier lunaire.
Les vins du domaine séduisent par leur pureté, leur tension et leur caractère minéral. Des blancs d’Anjou élégants et vivants, taillés pour la gastronomie et la garde, qui expriment avec finesse l’identité des grands terroirs ligériens.
