Saumur "Vent Du Nord" - Blanc - 2023 - Domaine des Guyons - Franck Bimont

Saumur "Vent Du Nord" - Blanc - 2023 - Domaine des Guyons - Franck Bimont

Accords Mets & Vins : Servir frais sur crustacés ou des huitres, poisson en sauce meunière ou entrée légumière (salade verte, tarte de légumes etc...).

Température de service conseillée : 12 à 13°C.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime.

Franck Bimont à des sols travaillé avec aucun engrais chimique. Les différentes parcelles que Franck Bimont travaillent permettent un étalement de la maturité en fonction de leur exposition et de leur orientation. Ils fait des vin non thermo régulé sans ajout d’intrants. L’élevage en cuve durent des semaines sans fermentation malolactique. 

Ses vendange de grappes mures non botrytisées sont dans un objectif de vin blanc sec tendu et minéral.