VDF Loire - Octopus - Rouge - 2021 - Domaine de l'Austral

Name: VDF Loire - Octopus - Rouge - 2021 - Domaine de l'Austral
Brand: Domaine de l'Austral
SKU: VDFOctopusRgeAustral21
Price: 13.70 EUR
Availability: OutOfStock

Domaine de l'Austral

Le nez est fruité (griotte juteuse, framboise) et floral (pivoine). La bouche est fluide, avec une belle texture fine et équilibrée. La finale est nette, croquante sur le fruit rouge, avec de fines notes épicées.En savoir plus

13,70 €

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Description du produit « VDF Loire - Octopus - Rouge - 2021 - Domaine de l'Austral »

VDF Loire - Octopus - Rouge - 2021 - Domaine de l'Austral

Accords Mets & Vins : Charcuterie, Salade estivale, ou simplement pour lui-même !

Température de service : 16°

Temps de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime

Le domaine de l’Austral s’étend sur 6 hectares au sein de la Vallée de la Loire, et plus précisément sur les terres de Puy-Notre-Dame. Depuis 2016, il est dirigé par Pauline Mourrain et Laurent Troubat, un couple qui s’est découvert une véritable passion pour la viticulture à la suite d’un voyage en Australie. C’est ainsi, qu’une fois rentré en France, ils finissent par créer le domaine de l’Austral. Le domaine maintient la dynamique de respect de l’environnement instauré par ses prédécesseurs. Ils travaillent donc en agriculture biologique.

La parcelle s'étend sur un sol calcaire. La macération de ses raisins est courte, et la fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes. L'élevage du vin se fait en cuve.

Caractéristiques du produit « VDF Loire - Octopus - Rouge - 2021 - Domaine de l'Austral »

Région : Vallée de la Loire
Vignoble : Saumur
Appellation : Vin de France
Cépages : Cabernet-franc, Grolleau
Agriculture : Certifiée biologique
Vinification : Macération courte

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