AOC Menetou-Salon - La Dame de Châtenoy - Blanc - 2023 - Domaine Isabelle et Pierre Clément - 75cl

Name: AOC Menetou-Salon - La Dame de Châtenoy - Blanc - 2023 - Domaine Isabelle et Pierre Clément - 75cl
Brand: Isabelle et Pierre Clément - Domaine de Chatenoy
SKU: damedechatenoyblancclement23
Price: 16.10 EUR
Availability: InStock

Isabelle et Pierre Clément - Domaine de Chatenoy

La robe est pâle aux reflets argentés, le nez est parfumé par des fleurs blanches, des touches de citron et de pamplemousse. En bouche, on découvre un vin vif et étonnamment gras et généreux. La finale est minérale et saline, son style raffiné fera le “bonheur dʼun soir dʼété”

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Description du produit « AOC Menetou-Salon - La Dame de Châtenoy - Blanc - 2023 - Domaine Isabelle et Pierre Clément - 75cl »

AOC Menetou-Salon - La Dame de Châtenoy - Blanc - 2023 - Domaine Isabelle et Pierre Clément - 75cl

Accords Mets & Vin : Un carpaccio de mangues et de Saint-Jacques ou tout simplement un plateau de fromages de chèvre.

Température de service : 10-12°C.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans à partir de la date du millésime.

Vignerons à Menetou-Salon depuis 1560, la famille aujourd'hui représentée par Isabelle et Pierre Clément se dédie toujours et encore à la culture de la vigne. La passion est un héritage, plus qu'un savoir-faire. Révéler le terroir et exprimer le millésime dans chaque cuvée sont les aspirations de la famille Clément, guidant leur conduite de vignerons. Le domaine travaille deux cépages: le Sauvignon pour ses blancs et le Pinot Noir pour ses rosés et ses rouges. Un soin méticuleux et une observation particulière sont les seuls secrets de fabrication du domaine. Une démarche éco-responsable est adoptée depuis de nombreuses années: animés par une démarche durable, le domaine développe des initiatives en faveur de l'environnement. Déjà certifié Terra Vitis et HVE, le domaine a débuté sa conversion bio en 2021.

Caractéristiques du produit « AOC Menetou-Salon - La Dame de Châtenoy - Blanc - 2023 - Domaine Isabelle et Pierre Clément - 75cl »

Région : Vallée de la Loire
Sous-région : Centre-Val de Loire
Appellation : AOC Menetou-Salon
Cépage : 100% Sauvignon
Certification : Terra Vitis et HVE, prochainement AB
Vinification : Sélection de raisins à haut niveau de maturité, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage sur lies totales, avec bâtonnage régulier pendant 10 mois, puis mise en bouteilles de la Dame de Châtenoy, AOC Menetou-Salon à l’automne.
Sol : Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes)