AOC Pouilly Fumé - Magma - 2023 - Blanc - Domaine de la Croisée - 75cl
Accords Mets et Vins: À l’apéro avec des huîtres, des escargots, carpaccio de pétoncles, salade de fruit de mer, calmars frits ou grillés, pâtés, rillette de poisson, crevettes grillées, saumon à l'huile d'olive et au citron, chèvre chaud et viandes blanches.
Température de Service: 10 à 12°C.
Temps de Garde: 6 à 7 ans à partir du millésime.
Nolwenn Volant est Bretonne, plutôt littéraire, en poste chez un grand éditeur à la promotion-marketingexport. Elle est à Paris depuis 10 ans. Elle ne connaît pas la Nièvre mais fait la connaissance de Matthieu Maudry. Et là tout change pour elle. Et pour lui.
Elle prend un congé sabbatique et le rejoint, en principe pour un an. Mais elle se prend au jeu. Elle y reste. Avec lui. Avec ses projets personnels. Le développement oenotouristique est dans son viseur.
Une opportunité se présente et ensemble, début 2020, ils achètent le Domaine de la Croisée. Là, Nolwenn se spécialise dans l’organisation du domaine et le marketing, tandis que Matthieu domine les vignes et la cave.
