AOC Cheverny "Envol" - Rouge - 2022 - Domaine des Huards / J. & M. Gendrier - 75cl

AOC Cheverny "Envol" - Rouge - 2022 - Domaine des Huards / J. & M. Gendrier - 75cl

Accords mets & vins : grillades, viandes de boeuf, viandes blanches et éventuellement des poissons…
Température de service conseillée : 13 à 15°C.
Potentiel de garde : à attendre 2-3 ans et à déguster jusqu'à 6-7 ans à partir du millésime.

Vignerons au Domaine des Huards depuis 1846, la famille Gendrier conduit le domaine depuis quinze ans en agriculture biologique et biodynamique. Le Domaine des Huards est situé sur la commune de Cour-Cheverny, entre Loire et Sologne, à 4 km du château de Cheverny et 15 km de celui de Chambord. Les vins produits par le domaine sont des vins d’appellation d’origine contrôlée Cheverny et Cour-Cheverny. Depuis 1922, notre famille élabore des vins de plaisir. Un fruité épaulé par une belle structure, une persistance en bouche et une minéralité agréable sont caractéristiques de leurs vins.

Les sols reposent sur un socle calcaire du miocène ; soit sur des résurgences des calcaires de Beauce, soit sur des sables et marnes du Blaisois. En surface, les sols sont plus variés : argilo-calcaires adaptés au Pinot Noir et au Romorantin et sols argilo-siliceux adaptés Gamay. Cette mixité apporte une belle complexité à la gamme de vins du domaine.