Vouvray Brut - Méthode Traditionnelle - Blanc - Domaine des Aubuisières - Bernard Fouquet

Vouvray Brut - Méthode Traditionnelle - Blanc - Domaine des Aubuisières - Bernard Fouquet

Accords Mets & Vin : En apéritif, sur des tartes aux fruits ou bien avec un assortiment de macarons.

Température de service : 9 à 10°C.

Potentiel de garde : entre 4 et 5 ans à partir de la date du millésime.

Le Domaine des Aubuisières compte 33 hectares sur les meilleurs terroirs de l’appellation Vouvray. Les vignes sont réparties sur 2 types de sols, argilo-calcaire 75% (sur les coteaux) et argilo-siliceux (sur les rebords du plateau) ce qui nous permet d’offrir toute la richesse, la complexité et le potentiel du chenin blanc, appelé aussi Pinot de Loire.

80% du vignoble sont situés sur les premières côtes de Vouvray. Il bénéficie des affluences de la Loire et des bienfaits de la roche mère, roche sédimentaire riche en matières organiques.

Le vignoble compte plusieurs terroirs ce qui permet au Domaine de travailler différents vins à la typicité unique en fonction notamment de l’orientation des parcelles et de la composition des sols.