Distillerie Kaikyo - Blended Japanese Whisky - Hatozaki - 70cl
Accords et Suggestions de dégustation : Sushi, sashimi, cuisine japonaise, poissons grillés, volaille rôtie, desserts aux fruits, chocolat blanc, dégustation pure, avec un grand verre d’eau, en Highball
Température de service conseillée : Entre 14°C et 16°C
Type : Non tourbé / Non fumé
La marque Hatozaki est née au sein de la Distillerie Kaikyō, située à Akashi dans la préfecture de Hyōgo au Japon. Fondée par Kimio Yonezawa, maître distillateur et blender, la maison rend hommage à l’art traditionnel japonais de l’assemblage tout en s’inspirant des grands savoir-faire écossais. Le nom Hatozaki fait référence au plus ancien phare en pierre du Japon, situé à Akashi, symbole de précision et de repère.
La Distillerie Kaikyō appartient à la maison Akashi Sake Brewery, productrice historique de saké fondée en 1888. Elle élabore des whiskies japonais à travers un travail minutieux de sélection des eaux-de-vie, d’assemblage et de maturation en différents types de fûts. Les whiskies Hatozaki recherchent avant tout l’élégance, l’équilibre et une grande finesse aromatique.
Le Hatozaki Blended Whisky est une expression accessible de la maison, pensée autour de la douceur du malt et de la délicatesse japonaise. Cet assemblage associe des whiskies de malt et de grain, avec une maturation pouvant intégrer différents types de fûts, afin d’obtenir un profil harmonieux, floral et facile à apprécier aussi bien pur qu’en cocktail Highball.
