West Cork - 7 ans - Single Malt Irish Whiskey - 70cl
Accords et Suggestions de dégustation : À déguster pur, avec quelques gouttes d’eau, saumon fumé, volaille rôtie, porc grillé, charcuterie, fromages à pâte dure, tarte aux fruits rouges, chocolat au lait
Température de service conseillée : entre 18°C et 20°C
Type/Style : Non tourbé, non fumé
West Cork Distillers est une distillerie irlandaise indépendante fondée en 2003 par John O’Connell, Denis McCarthy et Ger McCarthy. Après ses débuts à Union Hall, la distillerie s’installe à Skibbereen, dans le comté de Cork, où elle développe progressivement sa production.
La maison élabore différents styles de whiskey irlandais et accorde une place importante aux maturations en fûts. Son Single Malt 7 ans illustre cette recherche autour de l’élevage, avec une première maturation en fûts de Bodega Oloroso suivie d’un passage en fûts de Bourbon de premier remplissage.
