Whisky - Hellyers Road - Original Roaring Forty

Whisky - Hellyers Road - Original Roaring Forty

Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif

Hellyers Road a été fondée en 1997 sur l'île verdoyante de Tasmanie. La distillerie doit son existence à la passion commune pour le whisky entre le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel. Ensemble ils décident de créer un nouveau lait, celui-ci est malté ! Le nom de la distillerie rend hommage à son tout premier explorateur, Henry Hellyer, qui fut le premier Européen à fouler les terres de ce territoire sauvage.

De la détermination de cet homme est née la toute première route construite à travers la brousse - celle même qui relie actuellement la distillerie. Sans nul doute, les whiskies exceptionnels d’Hellyers Road ont hérité de la persévérance de son tout premier pionnier ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky doit son caractère à une parfaite maîtrise de la maturation en fûts.

Incontournable de la distillerie Hellyers Road, ce single malt est produit à partir d'orge maltée locale, produite sur l'île de Tasmanie dans le sud de l’Australie. 
La mention « Roaring Forty » fait référence aux vents particulièrement forts appelés « quarantièmes rugissants » et situés entre les 40è et 50è parallèles dans l’hémisphère Sud. Ces vents traversent la partie la plus sauvage de la Tasmanie où se situe la distillerie.
Cette expression vieillie en ex-fût de bourbon a été embouteillée sans filtration à froid. C’est à la fois un subtil mélange de classicisme et d’exubérance marqué par des notes de mangue, de miel et de vanille.