Whisky - Starward - Left Field

Whisky - Starward - Left Field

Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif

Starward est né d’une vision simple : créer un whisky reflétant le caractère unique de l’Australie. Originaire de Melbourne, Starward a capturé l’essence de cette ville, depuis sa culture jusqu’à ses fameuses « 4 saisons en un jour ». Les températures peuvent en effet varier jusqu’à 12,5°C dans une même journée, été comme hiver. Cela profite au whisky en lui offrant un vieillissement accéléré, dont on comptera l’âge « en années melbourniennes », soulignant la temporalité parallèle de la ville.

Left-Field (littéralement « sorti de nulle part ») est le nouveau single malt de cette jeune et prometteuse distillerie située en plein cœur de Melbourne. Distillé avec des matières premières 100 % locales, ce whisky est vieilli intégralement en fûts de chêne français (fûts frais et fûts brûlés) ayant contenu du vin rouge, en provenance des deux principales régions viticoles australiennes, la Barossa Valley et la Yarra Valley.