Whisky - The Singleton of Dufftown - 12 ans - Single Malt

Whisky - The Singleton of Dufftown - 12 ans - Single Malt

Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif

En 1896, la distillerie s’installe dans cette région sacrée et préservée de l’influence océanique par les montagnes du centre des Highlands. La meilleure source locale appelée “Highlandman John’s Well” est choisie et toujours utilisée aujourd’hui. L’eau est d’une qualité si exceptionnelle que des distilleries rivales ont tenté, par le passé, de dévier son cours sans jamais y parvenir.

Traditionnellement, les whiskies de Dufftown séjournent dans des fûts américains ayant auparavant contenu du Bourbon. Mais The Singleton of Dufftown est également vieilli en fûts européens précédemment utilisés pour le vieillissement du Xérès et réputés pour conférer au whisky davantage de profondeur et d’intenses arômes de fruits et d’épices douces.

La distillerie Dufftown a aussi comme particularité de laisser plus de temps aux étapes de la fermentation et de la distillation. Ce respect des traditions ancestrales confère aux single malts un goût plus délicat et rond.