AOC Bourgogne Pinot Noir - La Plante - Rouge - 2025 - Domaine Claire Naudin - 75cl
Accords mets et vins : C'est le parfait « vin de bistrot » ! Cette bouteille peut être ouverte à toute heure de la journée, pour le plaisir de partager une bouteille de vin rouge entre amis, sans trop réfléchir (mais avec modération bien sûr)! Il accompagnera volontiers un buffet campagnard. Il sera parfait sur des grillades un peu relevées ou un poisson grillé.
Température de service conseillée : 17°-18°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.
Le domaine Naudin-Ferrand s'est construit sur plusieurs générations et c'est aujourd'hui Claire Naudin qui en est à la tête, entourée d'une équipe de 7 personnes. Tous ensemble, dans le même amour de la vigne et du vin. Le domaine s'étend sur 22 hectares où sont cultivés 5 cépages : Pinot noir, aligoté, chardonnay, gamay, pinot blanc, répartis sur Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges.
Suite au gel de 2016, le négoce BiNaume est né et est allé chercher du raisin à 200 km à l’ouest de Beaune, pour faire un Vin de France... à Magny.
Le travail de la vigne et du vin s’harmonisent pour offrir la plus grande représentativité du terroir. Le vignoble est en lutte raisonnée, doses de SO2 limitées de la cave à mise en bouteilles... Le domaine tout entier à coeur à offrir des vins purs.
