Domaine Naudin-Ferrand - Claire Naudin

À Magny-lès-Villers, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, le Domaine Naudin-Ferrand est intimement lié à l’histoire de ce vignoble bourguignon. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 22 hectares, avec une forte présence dans les Hautes-Côtes, mais également des parcelles en appellations village, Premier Cru et Grand Cru. Claire Naudin a repris le domaine familial en 1994, après une formation d’ingénieure agronome et d’œnologue, avec l’envie d’y apporter sa propre vision tout en poursuivant le travail transmis par les générations précédentes.

La philosophie de Claire Naudin repose sur une idée simple : laisser au raisin et au terroir le plus de place possible. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée et durable, avec une volonté de limiter les interventions et de préserver les équilibres naturels de la vigne. À la cave, la même recherche de sobriété se retrouve dans les vinifications : suppression des pompages de vendange, manipulations limitées, utilisation très mesurée du soufre et absence de levures ou d’enzymes ajoutées. Claire Naudin assume également une approche différente selon les cuvées, toujours avec l’objectif de produire des vins qui expriment leur origine plutôt que de rechercher un style standardisé.

Cette volonté d’intervention minimale demande en contrepartie une grande exigence sur la qualité du raisin. Le tri est particulièrement important et les vendanges sont adaptées à la maturité de chaque parcelle. Pour certaines cuvées, Claire Naudin travaille notamment la vendange entière et des fermentations sans ajout de sulfites, afin de préserver la fraîcheur, le fruit et l’expression du terroir. Cette recherche de précision et de transparence se retrouve dans les vins du domaine, avec des cuvées comme Mallon en Bourgogne Aligoté, Bellis en Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Orchis Mascula en Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Clematis en Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et Viola Odorata en Côte de Nuits-Villages.

Le Domaine Naudin-Ferrand illustre ainsi une Bourgogne à la fois attachée à son histoire et tournée vers l’avenir. Claire Naudin ne cherche pas à reproduire systématiquement les mêmes vins : elle observe, expérimente et remet régulièrement ses pratiques en question. C’est cette approche très personnelle, associant connaissance des terroirs, précision du travail à la vigne et intervention mesurée en cave, qui donne aux vins Naudin-Ferrand leur identité et leur caractère.