VDF Le Gamay de l’Allié - Rouge - 2024 - Domaine Binaume - Bizot-Naudin - 75cl
Accords mets et vins : grillades épicées, terrine de canard ou de sanglierTempérature de service conseillée : 14°-15°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans selon le millésime.
Le domaine Naudin-Ferrand s'est construit sur plusieurs générations et c'est aujourd'hui Claire Naudin qui en est à la tête, entourée d'une équipe de 7 personnes. Tous ensemble, dans le même amour de la vigne et du vin. Le domaine s'étend sur 22 hectares où sont cultivés 5 cépages : Pinot noir, aligoté, chardonnay, gamay, pinot blanc, répartis sur Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges.
Suite au gel de 2016, le négoce BiNaume est né et est allé chercher du raisin à 200 km à l’ouest de Beaune, pour faire un Vin de France... à Magny.
Le travail de la vigne et du vin s’harmonisent pour offrir la plus grande représentativité du terroir. Le vignoble est en lutte raisonnée, doses de SO2 limitées de la cave à mise en bouteilles... Le domaine tout entier à coeur à offrir des vins purs.
