AOC Bourgogne Côte D'or - Rouge - 2023 - Domaine Bart - 75cl

AOC Bourgogne Côte D'or - Rouge - 2023 - Domaine Bart - 75cl

Accords Mets & Vins : boeuf braisé, veau, chevreuil, volaille (poulet rôti), tarte aux champignons, cochon noir, fricadelle.

Température de service : 15 à 17 °C.

Potentiel de garde: 3 à 5 ans.

Il y a une cinquantaine d'années, le domaine André Bart ne possédait que six hectares de vignes. Sa surface a été notablement étendue avec l'apport par héritage d'une partie du célèbre domaine Clair-Daü. Arrivés à la propriété en 1982, les deux enfants, Martin et Odile, ont fondé un Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) en 1987, pour continuer l'exploitation, avec des vins de style classique. Toujours de bonne facture, ces vins ont depuis quelques années gagné en régularité et en franchise d'expression. Les prix sont restés raisonnables et le domaine est très vite dévalisé.