AOC Côte de Nuits-Villages - Viola Odorata - Rouge - 2023 - Domaine Naudin-Ferrand - 75cl

AOC Côte de Nuits-Villages - Viola Odorata - Rouge - 2023 - Domaine Naudin-Ferrand - 75cl

Accords mets & vin : Un gigot d’agneau fera merveille : rôti pour faire simple, ou « à la cuiller » pour les patients. Il sera également agréable sur un bon lapin fermier rôti au thym ou un Epoisses au lait cru...

Température de service : entre 16 et 17°C.

Potentiel de garde : Stade de maturité d’ici 2 à 8 ans. Cependant, ouvert 2h à l’avance, il peut être apprécié dès maintenant car son fruit est très intense et l’harmonie est là.

Ce vin présente un très bon équilibre conjuguant expression aromatique et matière, avec un fruit et une longueur plaisants. Le domaine Naudin-Ferrand s'est construit sur plusieurs générations et c'est aujourd'hui Claire Naudin qui en est à la tête, entourée d'une équipe de 7 personnes. Tous ensemble, dans le même amour de la vigne et du vin. Le domaine s'étend sur 22 hectares où sont cultivés 5 cépages : Pinot noir, aligoté, chardonnay, gamay, pinot blanc, répartis sur Echezeaux, Aloxe-Corton, Ladoix, Nuit-Saint-Georges.