Description du produit « Champagne 1er Cru Grand Cellier - Blanc - Champagne Vilmart & Cie »
Champagne 1er Cru Grand Cellier - Blanc - Champagne Vilmart & Cie
Accords mets et vin: sole, turbot, coquillages comme les huitres, apéritif
Température de service : 10°C
Garde: 10 ans
Les onze hectares du vignoble Vilmart, plantés exclusivement en Premier Cru, sont situés sur le terroir de Rilly-la-Montagne. Cette proximité des parcelles, cette unité de lieu, particulièrement notables en Champagne, permettent d'apporter un soin particulier à la vigne.
Le vignoble Vilmart se singularise également par son encépagement, majoritairement en Chardonnay (à 60%, les 40% restants sont plantés en Pinot Noir). Les vignes du domaine ont en moyenne trente-cinq ans d'âge. Les vignes les plus anciennes, de soixante ans, sont exclusivement réservées à l'élaboration des champagnes Coeur de Cuvée et Blanc de Blancs.
Caractéristiques du produit « Champagne 1er Cru Grand Cellier - Blanc - Champagne Vilmart & Cie »
- Région: Champagne
- Appellation: Champagne 1er Cru
- Cépages: 70% chardonnay et 30% Pinot Noir
- Dosage: 8 g/L
- Vieillissement: 10 mois en foudre de chêne
