Vignerons de Buxy

Il offre une palette impressionnante d'arômes dominés par la griotte, les fruits rouges. Avec quelques mois, des notes fumées et de cuir apparaissent.

De premières nuances de citron et de miel apparaissent, puis c’est tout le fruit du chardonnay qui s’exprime. Belle persistance aromatique, ensemble harmonieux de pêche blanche, alliée à la noisette et aux notes épicées. C’est un vin frais et savoureux.

Trop souvent méconnu, le Mercurey blanc développe des arômes de fruits secs agrémentés de quelques notes fleuries. Gras, riche, ample et assez floral, il nous offre des arômes de noisettes, amandes grillées, de citron vert et d'épices (cannelle, poivre).

En nez, des notes florales qui progressivement évoluent vers le miel, et les fruits secs (noisette). Belle ampleur, c’est un vin fin et élégant. La puissance des Chaniots, alliée à sa richesse en font en général un vin ayant un très bon potentiel de garde

Un rien austère lors de sa jeunesse, il s’ouvre sur un bouquet de fruits noirs (cassis, murs) et rouges (cerise) évoluant vers des notes épicées (poivre). Au palais, les arômes de groseilles et de framboises, se marient avec la finesse des tanins.