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AOC Maury - Vintage - Blanc - 2023 - Mas Amiel - 75cl

Mas Amiel

Un nez de ciste, de pamplemousse et de schiste chauffé par le soleil d’été. En bouche, l’attaque est fraîche, balançant entre minéralité, pomelos et mandarine. Une très grande fraîcheur en finale caractérise ce vin. Mordant et élégant.En savoir plus
Mas-Amiel-Vin-doux-Vintage-blanc

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Description

AOC Maury - Vintage - Blanc - 2023 - Mas Amiel - 75cl

 

Accords Mets et Vins : Minéral et fruité, il s’accorde parfaitement avec un tartare de thon, les foies gras poêlés et aussi les desserts tels que mousse de fruits, soupe de pêches blanches ou tarte aux abricots rouges du Roussillon.

Température de service : 10 à 11°C.

Temps de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime.

 

Depuis qu'il a été repris par l'entreprenant Olivier Decelle (également présent à Saint-Emilion et en Bourgogne), ce vaste domaine de Mas Amiel, fer de lance des grands vins doux naturels, n'a de cesse de progresser. Aujourd'hui devenu une référence incontournable de l'appellation Maury, Mas Amiel s'évertue à respecter la nature, l'histoire et la culture des vins qu'il produit ainsi que la rigueur des connaissances et une transparence absolue pour des vins "zéro trahison".

Caractéristiques

  • Région : Roussillon
  • Appellation : AOC Maury
  • Cépage : 100% grenache gris
  • Vendange : Manuelles, lors des deux dernières semaines de septembre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, pressurage direct sans éraflage. Vendanges à 15 % de potentiel alcoolique.
  • Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées qui prend soin de protéger le vin de toute oxydation. Fermentation alcoolique à 18°C, avec mutage à l’alcool sur jus à mi fermentation.

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