Description du produit « Alsace Cuvée Zind - Blanc - Domaine Zind Humbrecht »
Alsace Cuvée Zind - Blanc - Domaine Zind Humbrecht
Accords mets et vin : Poissons blancs, Crustacés, Coquillage, Fromage doux et à pâte molle
Température de service conseillée : 12 °C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Le domaine Zind-Humbrecht est issu de l'unification de deux domaines : Humbrecht à Gueberschwihr et Aind à Wintzenheim en 1959. Le vignoble s'étendait sur 5 hectares au début des années 60 et compte 40 hectares depuis le milieu des années 90. Olivier Humbrecht a converti le domaine à la biodynamie en 1999.
Les vignes sont âgées de 30 ans, plantées sur les sols calcaires du Clos Windsbuhl et conduites en agriculture biologique et biodynamique certifiées. Cette cuvée est un assamblage majoritaire de Chardonnay et minoritaire de Pinot Gris. Ce vin est déclassé en Vin de France chaque année car le Chardonnay n'est pas autorisé pour les vins tranquilles en Alsace. Le taux de sucre résiduel est de 1,6 g/ L.
Caractéristiques du produit « Alsace Cuvée Zind - Blanc - Domaine Zind Humbrecht »
- Vignoble : Alsace
- Appellation: Vin de France
- Cépages: Chardonnay et Pinot Gris
- Sucre Résiduel : 1,6g/L
