Chablisien - Grand Auxerrois

Sur une couleur or paille de belle intensité s'exprime une complexité d'arômes grillés, d'épices, de zang et de cannelle, ainsi que de fruits très mûrs. Une bouche puissante et élégante dotée d'une amplitude dévoile sa générosité et sa complexité

Sur une couleur pivoine à reflets rubis, il s'exprime à travers des parfums de petits fruits rouges, framboise, griotte et fraise soulignés par des notes de réglisse et d'épices orientales. En bouche, il se développe tout en finesse et en rondeur sur les mêmes sensations de fruits rouges, évoluant sur des notes de poivrons.

Nez friand, iodé sur les agrumes (citron, clémentine, ananas). Attaque vive et tendue, qui s'arrondit en milieu de bouche avec une touche de gras puis qui s'étire sur une finale saline.

Au nez, ce vin est marqué par l'élevage sous bois, ce qui le rend élégant et souligne bien le fruit. Il dévoile également des notes florales ce qui apporte une belle fraicheur.

Or pâle bien brillant. Des notes marquées de fruits frais (abricot, pêche), d'herbe fraichement coupée et de fleurs. L'attaque est fraîche puis fruitée, on trouve du gras relevé par une belle aciditée. Pour finir quelques notes salines sur une trame fruitée/florale. Vin complexe et équilibré.

Au nez, on découvre un vin fruité sur les agrumes et les fruits frais. Il révèle des notes florales. En bouche, le vin minéral, fin et légèrement acidulé.

Robe or pâle, le nez n'exprime pas immédiatement la totalité de son potentiel. Un nez floral, fin et subtile. Une bouche structurée et longue

Jolie robe or pâle très brillante. Nez plaisant, expressif et délicat, mariant les notes beurrées, fleurs blanches, prairie. En bouche un vin à la fois riche, dense et très aromatique. L'expression ciselée d'un terroir de grande qualité.

Coteau de Rosette est un Chablis très vif et acidulé dans sa jeunesse avec des arômes de petits fruits jaunes. En vieillissant ce vin se dirige vers une texture plus fondue avec des parfums de poire et de prune. Un Chablis dominé par la minéralité.

Issu d'une vieilles vignes, il est puissant, exubérant, rappelant les fruits très murs. Il est toujours gras, conservant un fruit étonnant. Robuste et masculin, il supporte magnifiquement la vinification en fût.

Un nez expressif et fringuant sur le citron et les agrumes. En bouche, des arômes de fruits blancs, relativement mûrs, abricot, pêche, puis des fruits exotiques. Une bouche très droite, fraîche et minérale. Une superbe longueur très gourmande.

Robe pourpre. Une nez fruité (cassis, cerise griotte, framboise, mûre) relevé par des senteurs florales et réglissées. En bouche, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Finale légèrement acide.

Au nez, ce petit chablis est frais, sur des arômes de fruits à chair blanche, de pomme verte. Une belle minéralité et vivacité qui apporteront une belle fraîcheur au vin.

On découvre une robe dorée à reflets vert étincelants. Au nez, une intense expression aromatique de fruits mûrs, agrumes, pamplemousse rose, mangue, aubépine, sur une finale légèrement iodée. En bouche, on retrouve ces notes très fruitées sur un fond de minéralité qui lui donne de la pureté et de la finesse, une fin de bouche légèrement épices blancs et cannelle.