Côte de Beaune

Robe rubis vif. Un nez riche, présentant des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et des arômes floraux (pivoine). En bouche, ce vin est à la fois souple dès l'attaque, mesurée, charnu et très agréable. Avec le temps, ses tanins s'adoucissent rapidement et sa texture devient veloutée sur des notes animales, de cuir et d'épices.

Profil aromatique complexe et étendu. En bouche, les arômes de fruits noirs évolués, de jus de cerise, d’eau de vie, de noyau l’emportent. On retrouve aussi des parfums d’amandes, de chair qui habille la structure tannique qui procure rondeur et finesse.

La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées, voir truffe blanche et miel par la suite.

Robe or très pâle à reflets verts. Arômes de fleurs blanches, de foin coupé. On peut aussi ressentir des arômes légèrement minéraux. L'attaque est charmante en bouche.

Energique, avec des notes légèrement herbacées, cet aligoté termine sur une bouche souple et fruitée très plaisante. On retrouve des arômes de citron et fleur blanche.