Description du produit « Alsace Pinot Noir - Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Barmès-Buecher »
Alsace Pinot Noir - Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Barmès-Buecher
Accords mets-vin : Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille et Champignons.
Température de dégustation conseillée : 16-17°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Situé à 5 km au sud-ouest de Colmar, le domaine Barmès-Buecher est conduit en biodynamie depuis 1998. Le domaine compte 7 terroirs, dont 3 Grands Crus. Il s'étend sur près de 17 hectares de vignes, sur des lieux-dits et des Grands Crus. Le domaine Barmès-Buecher privilégie la vinification par gravité, les levures indigènes et suit le calendrier lunaire aussi à la cave. Les fermentations s’effectuent sur lies et sont particulièrement longues puisqu’elles peuvent aller jusqu’à 18 mois.
Caractéristiques du produit « Alsace Pinot Noir - Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Barmès-Buecher »
- Région : Alsace
- Appellation : Alsace
- Agriculture : Biodynamique
- Cépage : Pinot Noir