Description du produit « AOC Côtes du Jura "En Beaumont" Savagnin - Blanc - 2019 - Domaine des Carlines - 75cl »
AOC Côtes du Jura "En Beaumont" Savagnin - Blanc - 2019 - Domaine des Carlines - 75cl
Accords Mets & Vin : Seul en apéritif, Entrées et salades froides, Crustacés (Moules marinières · Coquilles Saint-Jacques à l'ancienne · Spaghettis aux coques à l'ail), Saumon fumé, Poissons grillés, Cuisine asiatique (Rouleaux de printemps aux crevettes, Crevettes sauce aigre douce, Sashimis), Volaille rôtie, Plateau de fromages jeunes.
Température de service conseillée : 12°C à 15°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu'à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine des Carlines est situé dans le petit village de Menétru-le-Vignoble. Ce petit village fait partie de l'appellation "Château-Chalon", très connue pour ses vins jaunes.
Patrick Ligeron est né dans la région du Jura et, avec son épouse Sophie, ils dirigent une entreprise spécialisée dans l'exportation de petits domaines familiaux de différentes régions françaises, dont le Jura. De là est née une envie de créer leur propre domaine viticole. La création du domaine a eu lieu fin 2015, lorsqu'une opportunité de reprendre la location de 5 ha de vignes a vu le jour. Le Domaine des Carlines apporte un nouveau souffle aux vins du Jura avec des cuvées complexes et complètes, d'une rare précision.
Caractéristiques du produit « AOC Côtes du Jura "En Beaumont" Savagnin - Blanc - 2019 - Domaine des Carlines - 75cl »
- Vin : Contient naturellement des sulfites
- Région : Jura
- Appellation : AOC Côtes du Jura
- Cépage : Savagnin
- Cépage : 100% Savagnin
- Terroir : Vignes agées de 40 ans exposées sud-sud est, sur marne grise du lya sous sédimentation argileuse.
- Vinification : Levures naturelles - Fermentation fûts de chêne âgés de 3 ans minimum.
- Elevage : 100% fûts de chêne de 3 ans minimum pendant 12 mois minimum avec ouillage mais sans batonnage. Non filtré et non collé.