Description du produit « AOC Côtes du Jura "La Vouivre" - Blanc - 2019 - Domaine des Carlines - 75cl »
AOC Côtes du Jura "La Vouivre" - Blanc - 2019 - Domaine des Carlines - 75cl
Accords Mets & Vin : Seul en apéritif, Rillettes de truite. Terrine franc-comtoise, Petits choux au comté, Poissons grillés, Risotto aux champignons, Tarte à la courgette et au comté, Morbiflette, Mont-d'Or...
Température de service conseillée : 12 à 14°C
Potentiel de garde : à déguster de suite et jusqu'à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine des Carlines est situé dans le petit village de Menétru-le-Vignoble. Ce petit village fait partie de l'appellation "Château-Chalon", très connue pour ses vins jaunes.
Patrick Ligeron est né dans la région du Jura et, avec son épouse Sophie, ils dirigent une entreprise spécialisée dans l'exportation de petits domaines familiaux de différentes régions françaises, dont le Jura. De là est née une envie de créer leur propre domaine viticole. La création du domaine a eu lieu fin 2015, lorsqu'une opportunité de reprendre la location de 5 ha de vignes a vu le jour. Le Domaine des Carlines apporte un nouveau souffle aux vins du Jura avec des cuvées complexes et complètes, d'une rare précision.
Caractéristiques du produit « AOC Côtes du Jura "La Vouivre" - Blanc - 2019 - Domaine des Carlines - 75cl »
- Vin : Contient naturellement des sulfites
- Région : Jura
- Appellation : AOC Côtes du Jura
- Cépages : 70% Chardonnay - 30% Savagnin
- Typicité : Vin ouillé, non oxydatif
- Terroir : Vignes entre 30 et 45 ans plantées sur des sols de marnes grises du lya. Assemblage de différentes parcelles.
- Vinification & élevage : Levures naturelles. 90 % en fûts de chêne sans bâtonnage et 10% en cuves inox. Durée de 12 mois minimum. Vin non filtré non collé.