Description du produit « Côtes du Jura "Cuvée dédicace à Pierre" Rouge - 2012 - Domaine Badoz »
Côtes du Jura "Cuvée dédicace à Pierre" Rouge - 2012 - Domaine Badoz
Accord mets et vins : Viandes rouges, Gibiers, Mignon de sanglier aux figues, Carré d'agneau au chou rouge et airelles, Magret de canard aux griottines, salade de rouget au poivre blanc et poivron....
Température de service : entre 16 et 18 °C .
Potentiel de garde : 15 ans.
Cuvée en hommage au Grand-Père Pierre BADOZ, fondateur du Domaine des Roussots. Cépage pinot Noir élevé 18 mois en fûts de chêne neufs, dans une cave en sous-sol (pierre naturelles).
Le caractère Jurassien et l'élégance Bourguignonne (style que l'on confondrait avec un grand vin de la Côte de Beaune).
Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s'évertue à respecter l'écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agréés en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.
Caractéristiques du produit « Côtes du Jura "Cuvée dédicace à Pierre" Rouge - 2012 - Domaine Badoz »
- Vignoble : Jura
- Appellation : AOC Côtes du Jura
- Cépage : 100% Pinot Noir