Description du produit « Côtes du Jura "Cuvée Édouard " Blanc - 2012 - Domaine Badoz »
Côtes du Jura "Cuvée Édouard " Blanc - 2012 - Domaine Badoz
Accord mets et vin : St Jacques poêlées, céleri truffé, langoustine en ravioli au beurre de vin jaune, fenouil, pomme verte, et caramel salé, merlan aux jeunes poireaux.
Température de service : 11 °C
Potentiel de garde : Garde jusqu'à 5 ans pour sa fraicheur et au delà de 10 ans avec évolution.
Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s'évertue à respecter l'écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agréés en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.
Caractéristiques du produit « Côtes du Jura "Cuvée Édouard " Blanc - 2012 - Domaine Badoz »
- Vignoble : Jura
- Appellation : AOC Côtes du Jura
- Cépages : 100% Savagnin
