Description du produit « Macvin du Jura - Domaine Berthet-Bondet »
Macvin du Jura - Domaine Berthet-Bondet
Température de service conseillée : 10°C
Accords Mets & Vins : Peut aussi être utilisé dans la confection de certains desserts : poires ou melons au Macvin, tiramisu, crême brûlée, tarte tatin, sorbet.
Potentiel de garde conseillé : 20 ans à partir du millésime
Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. Hélène, la fille aînée, se reconvertit à partir de 2013 dans la viticulture avec l'aide de son père qui lui passe le relais en 2018 où elle devient dirigeante du domaine.
Le domaine s'étend sur 15 hectares, répartis sur 4.5 hectares en Château-Chalon et sur 10.5 hectares en Côtes du Jura. Les vignes sont toutes cultivées en agriculture biologique certifiée, et sont travaillées avec soin et attention.
Caractéristiques du produit « Macvin du Jura - Domaine Berthet-Bondet »
- Région : Jura
- Agriculture : Agriculture biologique certifiée
- Appellation : AOC Macvin du Jura
- Cépage : Chardonnay
- Âge des vignes : Vignes plantées entre 1980 et 2000.
- Mode de culture : Enherbement un rang sur deux et travail du sol.
- Vinification et élevage : assemblage de moût de raisin (2/3) et d’eau de vie de marc (1/3).