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Accueil > Autres régions > Jura Savoie Bugey > Vin Jaune - 2013 - Domaine De La Borde - Julien Mareschal

Vin Jaune - 2013 - Domaine De La Borde - Julien Mareschal

Domaine de la Borde

Au nez, noix, pomme verte. En bouche, noix, amandes, miel, caramel. En savoir plus

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Description du produit « Vin Jaune - 2013 - Domaine De La Borde - Julien Mareschal »

Vin Jaune - 2013 - Domaine De La Borde - Julien Mareschal

 

Accord Mets et Vin : viandes blanches à la crème et aux morilles, poulet de bresse au vin jaune, volailles au curry, chausson aux truffes, comté, vieux gruyère.


Température de service : 16 C°


Potentiel de garde : plus de 20 ans

 

Julien Mareschal s'est installé en 2003 à Pupillin pour créer le domaine de la Borde et ainsi constituer un vignoble de 5,5 ha sur des coteaux pentus issus de différent types de marnes. Grâce à ses pratiques de culture issues de la biodynamie, le domaine est passé en culture bio en 2009.

Ses pratiques à la vigne comme en cave n'ont qu'une ambition : traduire au plus juste le terroir au travers des cépages qui font la renommée du Jura : Poulsard, Trousseau, Savagnin, Pinot Noir, Chardonnay. Les vins de Julien sont à son image : francs, droits, directs et sans artifices.P

 

 

Caractéristiques du produit « Vin Jaune - 2013 - Domaine De La Borde - Julien Mareschal »

  • Région : Jura
  • Appellation : Arbois-Pupillin
  • Cépage : Savagnin
  • Viticulture : Biodynamie

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