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Accueil > Autres régions > Languedoc - Roussillon > Calcinaires - Rouge - Domaine Gauby

Calcinaires - Rouge - Domaine Gauby

Domaine Gauby

Un vin rouge fruité, une cuvée pleine de gourmandise, à l'attaque franche, très ensoleillée sur les fruits noirs et les épices en bouche avec une pointe de minéralité. En savoir plus

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Description du produit « Calcinaires - Rouge - Domaine Gauby »

Calcinaires - Rouge - Domaine Gauby

 

Accords Mets et Vin : Viandes froides, lapin rôti à la moutarde, en civet, escalope viennoise, escalope milanaise.

Température de service : entre 15°C et 16°C

Potentiel de garde: 5 ans à partir du millésime

 

Le domaine Gauby  est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.

L’environnement reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. (Jusqu’à 300 mètres d’altitude). Il offre de magnifiques terroirs dont les strates verticales permettent aux racines de plonger en profondeur. Terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes. 

Le travail du domaine consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, source d’inspirations en se référant à plusieurs cultures en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost, etc.

Un travail permettant de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur des vins. Le but étant de préserver l’équilibre naturel et de rester libres.

 

Caractéristiques du produit « Calcinaires - Rouge - Domaine Gauby »

  • Appellation: Côtes du Roussillon Villages
  • Région: Languedoc-Roussillon
  • Terroir: Calcaires sédimentaires et schistes
  • Cépages: 50% Carignan, 20% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

Infos pratiques

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