Description du produit « Cheverny "La Bodice" - Blanc - 2020 - Domaine Hervé Villemade »
Cheverny "La Bodice" - Blanc - 2020 - Domaine Hervé Villemade
Une parcelle choisie où l’on retrouve le sauvignon (80 %) et le chardonnay (20 %), portés à leur expression la plus intense. Élevé en fûts, le vin se décline sur des notes de fruits frais et/ou confits, nuancées de fougère, d’angélique ou de fenouil ou encore de réglisse, avec une texture dense, voire presque « tannique », et grasse, nourrie par l’élevage sur lies fines. La matière, l’élégance et la longueur en bouche donnent à ce blanc une vraie personnalité et une belle aptitude aux accords gastronomiques.
Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Il compte 25 ha répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères s/Bièvre. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement), est suivi de vinifications douces et sans intrants, hormis une faible dose de soufre au moment de la mise en bouteilles.
Caractéristiques du produit « Cheverny "La Bodice" - Blanc - 2020 - Domaine Hervé Villemade »
- Vignoble : Vallée de la Loire
- Appellation: AOC Cheverny Blanc
- Cépages : 80% sauvignon - 20% chardonnay
