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Accueil > Autres régions > Vallée de la Loire et Centre > Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade

Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade

Domaine Hervé Villemade

Le gamay donne sa fraîcheur vive et son fruit, le pinot noir sa texture soyeuse et ses notes réglissées, avec parfois une touche fumée. Ensemble, les deux cépages dessinent un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire. En savoir plus

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Description du produit « Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade »

Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade

 

Accords mets-vin : Fromages de chèvre, porc, agneau et volaille.

Température de service conseillée : 16-17°C.

Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.

 

Légèreté et maturité : le double apport du sol argilo-sableux et de ses silex, transmis par le gamay et le pinot noir à parts à peu près égales dans cette cuvée, vinifiés en grappes entières. 

 

Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes.Il compte 25 ha répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères s/Bièvre. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement), est suivi de vinifications douces et sans intrants, hormis une faible dose de soufre au moment de la mise en bouteilles.

Caractéristiques du produit « Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade »

  • Vignoble : Vallée de la Loire
  • Appellation : AOC Cheverny
  • Cépages : 60% pinot noir - 40% gamay

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