Description du produit « Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade »
Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade
Accords mets-vin : Fromages de chèvre, porc, agneau et volaille.
Température de service conseillée : 16-17°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Légèreté et maturité : le double apport du sol argilo-sableux et de ses silex, transmis par le gamay et le pinot noir à parts à peu près égales dans cette cuvée, vinifiés en grappes entières.
Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes.Il compte 25 ha répartis sur 3 communes : Cellettes, Chitenay et Fougères s/Bièvre. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement), est suivi de vinifications douces et sans intrants, hormis une faible dose de soufre au moment de la mise en bouteilles.
Caractéristiques du produit « Cheverny - Rouge - 2021 - Domaine Hervé Villemade »
- Vignoble : Vallée de la Loire
- Appellation : AOC Cheverny
- Cépages : 60% pinot noir - 40% gamay
