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Accueil > Autres régions > Vallée de la Loire et Centre > Le Haut des Clous Aoc Fiefs Vendéens Blanc - 2018 - Domaine Saint Nicolas Thierry Michon

Le Haut des Clous Aoc Fiefs Vendéens Blanc - 2018 - Domaine Saint Nicolas Thierry Michon

Domaine Saint-Nicolas

Au nez, il dévoile un fruité délicat, de légères notes de tilleul, de coing, d’acacias. La bouche est fidèle au nez, avec une belle acidité tonique, mais aussi d'une grande pureté. En savoir plus

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Description du produit « Le Haut des Clous Aoc Fiefs Vendéens Blanc - 2018 - Domaine Saint Nicolas Thierry Michon »

Le Haut des Clous Aoc Fiefs Vendéens Blanc - 2018 - Domaine Saint Nicolas Thierry Michon 

 

Accords Mets et Vins: Apéritif, poissons, viandes blanches, curstacés.

Température de Service: 12°C

Temps de Garde:3 à 5 ans.


L’histoire du domaine commence en 1960, lorsque le père de Thierry, Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes.  C’est en hommage au lieu de son enfance, Saint-Nicolas-de-Brem, que le Domaine prît le nom de Saint-Nicolas. Thierry reprend les rênes du vignoble en 1984 et le guide avec énergie sur le chemin de la biodynamie – la certification (en bio et biodynamie) est ainsi acquise en 1995, ce qui fait du domaine un des pionniers en Vallée de la Loire.

Travailleur acharné, Thierry est un ardent défenseur des terroirs de Brem mais aussi un vinificateur hors pair. Les cuvées qu’il propose ont toutes en commun leur finesse et la précision de leur expression.

Situé entre la commune de l’Ile d’Olonne et celle de Brem, entre terre et mer, marais et forêt et en bordure d’anciens marais salants, le vignoble du Domaine bénéficie d’un microclimat. Les vignes sont implantées sur des sols d’argile et de quartz en légers coteaux, avec un sous-sol à dominante de schiste.

Caractéristiques du produit « Le Haut des Clous Aoc Fiefs Vendéens Blanc - 2018 - Domaine Saint Nicolas Thierry Michon »

  • Vignoble: Loire et centre
  • Appellation: Fiefs Vendéens Brem
  • Cépage: 30% Chardonnay, 60% Chenin et 10% Grollot gris

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