Description du produit « Sancerre Les Romains Blanc - Domaine Vacheron »
Sancerre Les Romains Blanc - Domaine Vacheron
Accords Mets et Vins: apéritif, Poisson, Coquillages et Crustacés, Viande blanche, Filet mignon rôti à la sauge, Loup de mer grillé, tourteau...
Température de service : 8-10°C
Temps de Garde: 5 à 8 ans
Créé par Maurice Vacheron à partir d'une superficie d'un seul hectare de vignes au début du XXème siècle, le domaine Vacheron est situé à Sancerre où il produit des crus sur les terroirs du sancerrois. Son fils Jean, augmenta par la suite la superficie de la propriété avec 3 hectares de vignes supplémentaires de sauvignon blanc et de pinot noir. En 1962, Jean devint le président des vignerons de l'AOC Sancerre. Ses fils développèrent le vignoble à partir de 1965 et produisirent des sancerres rouges et blancs à partir des meilleurs terroirs.
Depuis 2004, le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Jean-Laurent Vacheron et sa famille, cultivent 47 hectares de vignes regroupées sur la faille géologique de Sancerre. Les vins blancs et rouges proviennent de terroirs de silex et de calcaire.
Caractéristiques du produit « Sancerre Les Romains Blanc - Domaine Vacheron »
- Vignoble: Loire
- Appellation: Sancerre
- Cépage: Sauvignon
