Description du produit « Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2014 - Clos Saint Jean »
Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2014 - Clos Saint Jean
Accords Mets et Vins : canard à la roannaise, côte de boeuf à la moelle, magret de canard aux figues, canard sauce aux truffes, épaule d'agneau braisée
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : entre 5 et 8 ans
Le Clos Saint-Jean est une exploitation familiale créée par Edmond Tacussel en 1900, qui s'étend aujourd'hui sur 41 hectares dont 40 en AOC Châteauneuf-du Pape. Le vignoble s'étend pour une bonne moitié sur le plateau de la Crau, un des meilleurs terroirs de l'appellation.
Pascal et Vincent Maurel, descendants du fondateur, ont revu en profondeur les méthodes de production depuis le millésime 2003, avec les conseils de l'oenologue Philippe Cambie. La terre est respectée, les insecticides ne sont pas utilisés, et les vendanges se font exclusivement à la main.
Caractéristiques du produit « Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2014 - Clos Saint Jean »
- Vignoble : Rhône Méridional
- Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
- Cépages : Grenache 60%, Syrah : 15%, Mourvèdre : 40%, Cinsault : 3%, Vaccarèze : 3%
