Description du produit « Cornas - Nouvelle R - Les Rieux - Rouge - 2021 - Domaine Guillaume Gilles »
Cornas - Nouvelle R - Les Rieux - Rouge - 2021 - Domaine Guillaume Gilles
Accords mets et vin : Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf, Agneau.
Température de service : 17-18°C.
Potentiel de garde : 8-10 ans à partir de la date du millésime.
Guillaume Gilles est convaincu que Cornas est à son meilleur lorsque l’on suit les chemins les plus traditionnels. Comme Michel, il évite l’égrappoir (dans presque tous les cas), travaille ses vignes à la main, élève son vin dans de vieux demi-muids et des bouteilles sans collage ni filtrage. Son Cornas est tel qu’il doit être et est exactement comme nous l’aimons : musclé, profond, sauvage. Il cultive ses vignes avec une philosophie biologique et ses vins sont élaborés à partir des levures naturelles de ses raisins. Il produit trois vins, dont deux sont en quantité extrêmement limitée.
Caractéristiques du produit « Cornas - Nouvelle R - Les Rieux - Rouge - 2021 - Domaine Guillaume Gilles »
- Région : Vallée du Rhône
- Sous-région: Rhône Méridional
- Appellation : Cornas