Description du produit « Saint-Amour "Côte de Besset" - Rouge - 2019 - Domaine de Fa »
Saint-Amour "Côte de Besset" - Rouge - 2019 - Domaine de Fa
Accords Mets et vin: porc, volaille, omelette aux champignons
Température de service: 14-16°C
Potentiel de garde: 2 à 3 ans à partir de la date du millésime
Antoine et Maxine Graillot, connus en Crozes-Hermitage, font l'acquisition de terres dans le Beaujolais en 2013. Le domaine de Fa représente 8ha près de Saint-Amour et Fleurie. La cuvée Saint-Amour est originaire du Mont Basset, une colline qui se caractérise par des sols de granit où le domaine possède une parcelle de cinq hectares. Ici, le naturel est privilégié, avec des vignes travaillées à la main et cultivées en agriculture biologique, ainsi que des vins vinifiés en grappes entières grâce à l’action des levures indigènes. Après une fermentation de trois semaines environ, les vins bénéficient d’un élevage en demi-muids ou en foudres autrichiens. En résulte un vin gourmand, aux notes de cerise, de rose et d’épices et à la finale désaltérante, parfaite illustration de ce cru du Beaujolais. Voici une cuvée absolument délicieuse qui accompagnera parfaitement une omelette aux cèpes ou des viandes grillées.
Caractéristiques du produit « Saint-Amour "Côte de Besset" - Rouge - 2019 - Domaine de Fa »
- Vignoble: Beaujolais
- Appellation: AOC Saint-Amour
- Cépage: Gamay
