Description du produit « Coteaux de l'Auxois - Vieilles Vignes "En Aparté" - Domaine Aurélien Febvre »
Coteaux de l'Auxois - Vieilles Vignes "En Aparté" - Domaine Aurélien Febvre
Accords Mets et Vins: Viandes Blanches, poissons, crustacés et fromages.
Température de Service: 12°C
Temps de Garde: 2 à 5 ans
Oenologue, Aurélien Febvre a repris le domaine familial en 2002. Il choisi de cultiver la vigne en agriculture biologique et vinifier le plus naturellement possible. L'objectif étant d'élaborer un produit naturel en respectant l'environnement, le sol et le terroir.
En plus d'être producteur, il souhaite partager en donnant des cours de dégustation, ainsi que des journées ou demi-journées découverte du travail dans les vignes (cours de taille par exemple).
Caractéristiques du produit « Coteaux de l'Auxois - Vieilles Vignes "En Aparté" - Domaine Aurélien Febvre »
- Vignoble: Auxerrois
- Appellation: Côte de l'Auxois
- Cépage: Chardonnay
