Description du produit « Terre de Thorey "Tendre" - Blanc - Aurélien Febvre »
Terre de Thorey "Tendre" - Blanc - Aurélien Febvre
Élevée pendant 11 mois en Jarre en Terre Cuite, la cuvée Terre de Thorey Tendre Blanc est l'expression pure du terroir par la vigne.
Ce vin naturel à grandi doucement dans la Terre Cuite pour nous offrir une finesse aromatique et une subtilité en bouche.
3 mots pour le décrire: pluie d'été, subtilité, craie
A déguster à l'apéritif, ou en mangeant sur un poisson, des fruits de mer...
Oenologue, Aurélien Febvre a repris le domaine familial en 2002. Il choisi de cultiver la vigne en agriculture biologique et vinifier le plus naturellement possible. L'objectif étant d'élaborer un produit naturel en respectant l'environnement, le sol et le terroir.
En plus d'être producteur, il souhaite partager en donnant des cours de dégustation, ainsi que des journées ou demi-journées découverte du travail dans les vignes (cours de taille par exemple).
Caractéristiques du produit « Terre de Thorey "Tendre" - Blanc - Aurélien Febvre »
- Vignoble : Auxois
- Appellation : IGP Côte de l'Auxois
- Cépage : 100% Chardonnay
