Description du produit « Rully 1er Cru Clos du Chaigne Monopole - Blanc - Domaine de la Folie »
Rully 1er Cru Clos du Chaigne Monopole - Blanc - Domaine de la Folie
Travail de la vigne : travail des sols, culture raisonnée et vendanges manuelles en petites caisses.
Vinification-Elevage : pressurage basse pression, débourbage méticuleux, vinification sans SO2 et élevage en fûts (20% de fûts neufs).
Accords mets & vin: tarama, aux poissons à la vapeur et aux crustacés, le jambon persillé et les escargots. Côtes d'agneaux grillées, cailles roties, fondue bourguignonne. Fromages : brillat savarin, aisy cendré, comté affiné, chaource.
Température de service conseillée: 12 à 14°C
Potentiel de garde conseillé: environ 10 ans à partir du millésime
Caractéristiques du produit « Rully 1er Cru Clos du Chaigne Monopole - Blanc - Domaine de la Folie »
- Appellation: AOC Rully 1er Cru
- Région: Bourgogne
- Sous-région: Côte Chalonnaise
- Cépage: 100% Chardonnay
