Description du produit « Bourgogne Chardonnay - Cuvée Flavie - Blanc - 2021 - Guy Amiot et fils »
Bourgogne Chardonnay - Cuvée Flavie - Blanc - 2021 - Guy Amiot et fils
Accords Mets et Vins: Pâtes, poisson gras (saumon, thon, etc.), crustacés et fromages doux à pâte molle.
Température de service: 13 à 14°C.
Potentiel de Garde: 4 à 5 ans à partir du millésime.
L’habillage de la bouteille s’inspire de l’étiquette originelle du Domaine Amiot conçue en 1920 avec le style Art-Nouveau de la Belle Époque. La mise en bouteille à la propriété était une pratique rare car les vignerons vendaient le vin nouveau en vrac aux négociants mais Flavie Amiot et son mari, Arsène, ont été pionniers de la bouteille grâce à leur clientèle parisienne.
Forte d'une histoire qui remonte à 1920, la famille Amiot s'est ancrée dans le terroir de Chassagne -Montrachet au fil des générations.
Plantées pour la plupart à partir des années 1920-1930, les vignes de chardonnay et de pinot noir se prêtent naturellement à des rendements modestes pour un vignoble familial traditionnel.
Les soins apportés à la vigne, de la taille jusqu'aux vendanges, contribuent à exprimer toute la saveur du terroir de chaque parcelle.
Guy Amiot a confié à ses deux fils la gestion du Domaine : Thierry se dévoue aux travaux de vigne et de vinification tandis que Fabrice développe le commerce en France et à l’export. Cette 4ème génération aux commandes porte la philosophie familiale, faite de tradition mêlée de modernité, pour préparer le relais vers la suivante. La fille de Thierry, Héloise, née en 1995, a également étudié la viticulture au lycée de Beaune, travaillé dans une winery en Australie et poursuivi sa formation en œnologie à l’Université de Dijon… Après Flavie et Simone, les femmes Amiot n’ont pas dit leur dernier mot !
Caractéristiques du produit « Bourgogne Chardonnay - Cuvée Flavie - Blanc - 2021 - Guy Amiot et fils »
- Région : Bourgogne
- Vignoble : Côte de Beaune
- Appellation: Bourgogne
- Cépage: 100% Chardonnay