Description du produit « Santenay 1er Cru "Clos des Gravières" Vieilles Vignes - 2016 - Rouge - Domaine Hubert Lamy »
Santenay Premier Cru "Clos des Gravières" Vieilles Vignes - 2016 - Rouge - Domaine Hubert Lamy
La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin, en Bourgogne, depuis 1640. Hubert Lamy créa en 1973 un domaine à son nom. Domaine qui à l'époque ne comptait pas plus de 8 hectares et qui était constitué principalement d'appellations régionales. C'est dans les années 1990 que le domaine a connu une croissance exponentielle. De nouvelles vignes ont été acquéries ou louées, de nouvelles plantations ont été effectuées sur des terrains vierges et des parcelles qui étaient plantées en Pinot Noir ont été replantées en Chardonnay. Hubert Lamy a été rejoint par son fils, Olivier, en 1995. Ce dernier a apporté des idées nouvelles tant à la vigne qu'à la cuverie. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 18,5 hectares répartis sur 20 appellations différentes, pour une production de 110 000 bouteilles par an.
Accords mets-vin : veau ou boeuf braisé, volailles laquées et caramélisées à l'asiatique, hamburgers faits maison mais aussi plateau de fromages composé de brie de Meaux, pont-l'évêque, citeaux, reblochon ou encore bleu de Bresse.
Température de service conseillée : 15°C
Potentiel de garde : 15 ans
Caractéristiques du produit « Santenay 1er Cru "Clos des Gravières" Vieilles Vignes - 2016 - Rouge - Domaine Hubert Lamy »
- Vignoble : Côte de Beaune
- Appellation : Santenay Premier Cru
- Cépage : 100% Pinot Noir
