Description du produit « Savigny-Les-Beaune 1er cru Lavières - Rouge - 2020 - Domaine Marchand Tawse »
Savigny-Les-Beaune 1er cru Lavières - Rouge - 2020 - Domaine Marchand Tawse
Accords mets-vin : Gibier à plumes, Viande rouge grillée, Boeuf bourguignon, Coq au vin, Oeufs meurettes, Planches de charcuteries, Poulet rôti
Température de service conseillée : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : entre 10 et 12 ans à partir du millésime
Pascal Marchand, québécois d’origine, décide de s’installer à Nuits-St-Georges et s’associe avec Moray Tawse, originaire de Toronto. Ils créent ensemble la maison Marchand Tawse et le Domaine Tawse conduit en culture biologique sur 7.5 ha. Ces 2 amis de longue date cherchent à exprimer chaque terroir dans leur forme la plus authentique.
Caractéristiques du produit « Savigny-Les-Beaune 1er cru Lavières - Rouge - 2020 - Domaine Marchand Tawse »
- Région: Bourgogne
- Vignoble : Côte de Beaune
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Appellation : Savigny Les Beaune
- Sol : Le terme Lavières vient de "Lave", qui a défini le type de calcaire de cette parcelle.
- Age de la vigne : 70 ans
- Vinification : Environ 50% de grappes entières en fonction du millésime
- Elevage : 16 mois avec 20% de fût neuf