Description du produit « Fixin 1er Cru Hervelets - Blanc - 2021 - Domaine Molin »
Fixin 1er Cru Hervelets - Blanc - 2021 - Domaine Molin
Association mets et vins : Apéritif, Viandes Blanches (volaille, veau), Poissons Blancs et Gras, Fromages.
Température de service : 12 à 14°C.
Potentiel de garde : de 8 à 12 ans à partir du millésime.
Cette cuvée est issue de la parcelle des Hervelets. Le sol est limino-argilo-sableux, très calcaire. Enfin, les vins sont élévés 24 mois en fûts de chêne dont 40% de fût neuf.
Armelle et Jean-Michel Molin ont créé en 1987 ce domaine, qui couvre aujourd'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre (en 2004) sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010.
Caractéristiques du produit « Fixin 1er Cru Hervelets - Blanc - 2021 - Domaine Molin »
- Région: Bourgogne
- Vignoble : Côte de Nuits
- Appellation: Fixin
- Cépage : Chardonnay
- Certification: Agriculture Biologique